蜜汁排骨
婆婆做的肉菜都好吃到不行。一直想学点技艺。材料简单、健康、关键味道超级无敌!
-
步骤1/8
点击查看大图
排骨用自来水冲洗干净,凉水下锅,水没过排骨,至开锅。
-
步骤2/8
点击查看大图
用勺子撇掉血沫。同时另外坐一锅开水。
-
步骤3/8
点击查看大图
把锅中的排骨捞到第二锅开水中关火,搅拌一下,目的是彻底清干净,去掉渣子和血沫。然后把排骨捞出沥干水分。
-
步骤4/8
点击查看大图
炒糖色,给排骨穿上漂亮外衣。热锅中加食用油和冰糖,不停搅拌,至冰糖全部融化,继续搅拌到冰糖液全部变成褐色泡泡,这个过程很快,此时立即将排骨倒入糖色翻炒,不停翻拌,使每块排骨都上色。
-
步骤5/8
手机没电了,没法拍片片了就码字吧。翻炒一会,加入葱姜翻炒。再加入黄酒、料酒,翻炒,然后加入生抽、八角和盐。倒入适量开水刚刚没过排骨就好。焖制二十至三十分钟,期间要翻拌避免糊锅。
-
步骤6/8
将半成品全部倒入高压锅,压制20分钟,时间到后然再焖十五分钟。
-
步骤7/8
打开高压锅,将排骨全部倒入铁锅,加入陈醋30ml。大火收汁,不要收干,留一些。洒蒜丁装盘!开动!
-
最后一步
点击查看大图
正好充好电,马上上成品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-24
蜜汁排骨的其他做法
蜜汁排骨的相关分类
蜜汁排骨的相关推荐
-
酥脆可颂薯条,配方简单宅家就能做快学起来
8440人看过 -
金桔蜜饯
385670人看过 -
原味生巧
1335063人看过 -
#中小学生做饭指南#照烧烤鸡腿排
393439人看过 -
#中秋团圆食味#肯德基玉米杯
321339人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2248108人看过 -
对不起了瑞幸,生椰拿铁我也会做了!
151042人看过 -
cook100蜜汁排骨
23645人看过 -
外酥里软葱油饼
1035455人看过 -
香蕉煎饼(宝宝辅食10个月)
64004人看过 -
孩子爱吃的早餐蔬菜煎饼
1506597人看过 -
砂锅焗鲈鱼—鱼肉鲜嫩爽滑美味
369606人看过