芋头红烧排骨
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步骤1/8
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排骨用凉水泡一会,排除血水,芋头切滚刀。
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步骤2/8
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倒掉血水,加香料,料酒,盐,上锅煮二十分钟。另一边煮芋头十五分钟。煮芋头的时候也可以少放一点盐。
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步骤3/8
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煮好的排骨。
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步骤4/8
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锅里放油,放葱,姜煸炒出香味
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步骤5/8
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接着放入煮好的排骨煸炒几分钟,然后放入老抽,生抽,辣椒酱(这个是我们家自己做的,夏天晒了一段时间,很香的哦,不比外面的差)。有的人喜欢把煸炒过的葱姜打捞上来,但是我觉得不用,影响不大。
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步骤6/8
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加入能淹没排骨的水,盖上锅盖煮到水快要没有的时候。
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步骤7/8
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最后加入芋头,因为芋头容易糊汤,所以我把芋头煮熟了再放进去炒两下就可以起锅了。
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最后一步
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撒上葱花,成品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-24
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