木耳炒肉丝
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步骤1/6
木耳用开水泡发,半个小时候冲洗干净,去蒂
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步骤2/6
肉丝加水泡一泡,沥干加入料酒、干淀粉抓一抓,腌到木耳处理干净(大于十五分钟)
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步骤3/6
蒜切片,葱切小段
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步骤4/6
热锅,放油,七成后下蒜片,把花椒洒在肉丝上一起倒下去,炒散
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步骤5/6
一勺豆瓣下锅,放几颗豆豉,炒出红油后下木耳一起炒
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最后一步
炒到木耳软掉后,关火放鸡精,放葱,拌匀,起锅
炒肉类加几颗豆豉感觉都会变好吃【麻麻教的。盐是打酱油的,因为放了豆瓣酱咸味应该差不多了,起锅前尝一下如果觉得味道不够再放点盐。个人喜好加点糖会更不错~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-24
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