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重庆牛油老火锅的做法

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重庆牛油老火锅

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吃过小肥羊，吃过海底捞，吃过德庄，吃过超市的杂牌子火锅底料。都是浓郁的添加剂的味道，味精很味精，红油很红油，都是怪怪的。上次给一家重庆的火锅店写策划案，店家送了我一包自家的火锅料，不吃还好，吃完之后一发不可收拾。味道棒棒哒，其火锅辣而不燥，油而不腻，汤红明亮，鲜香独特的地道重庆范

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

白水 500ml

、

毛肚 100g

、

白萝卜半个

、

皇帝菜 200g

、

潮汕手工牛肉丸 10个

、

老豆腐 2块

、

粉丝 300g

、

猪血 2块

、

三黄鸡半只

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
拿出冷冻室的底料本体。。。
步骤2/6 点击查看大图
开火先把白色牛油放进去，融化后倒进剩余底料，不停翻炒，炒出浓烈香麻味道的时候，你的邻居和家人应该已经狂打喷嚏了。
步骤3/6 点击查看大图
半包一斤左右适合七个人左右吃，加上600ml的白水，盖锅盖，开中火煮10分钟，尝下咸淡，一般不用加水，底料本来盐味不重，适当调整咸淡程度。关火。
步骤4/6 点击查看大图
最后。起锅，端出来上桌，放上骚气的小绿葱，千万不要剁碎成葱花，火锅就要长条的葱，格外有股韵味。最终卖相如此，味道如它的卖相，棒棒哒。。
步骤5/6 点击查看大图
配菜就不用我说了吧，喜欢啥丢啥。将汤底放上电磁炉的那一刻，你和你的吃货们就可以开始鬼混了，相当于在重庆火锅世界里玩lol。。火锅控们，燥起来
最后一步点击查看大图
想吃的火锅控加我微信 cbwinner

小贴士

1100g 大分量适合朋友亲戚聚餐DIY火锅棒棒哒❤❤❤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-24

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