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韭菜鸡蛋火烧的做法

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韭菜鸡蛋火烧

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我擀的皮子比较薄，做成韭菜盒子容易破皮。就学着褡裢火烧的做法做了。做好后发现这样做出来不只皮不容易破，而且外脆里香，咬一口，脆脆的，香香的，满足感油然而生。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 300g

、

韭菜 80g

、

鸡蛋 3个

、

火腿肠 1根

、

盐 1勺

、

生抽 2勺

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉加开水用筷子拌成絮状，然后用手揉面。揉到面团光滑，裹一张保鲜膜醒10～15分钟。
步骤2/13 点击查看大图
趁着醒面的功夫，将鸡蛋炒熟，铲出，剁碎。
步骤3/13 点击查看大图
韭菜洗净，切碎。
步骤4/13 点击查看大图
火腿切小小丁。
步骤5/13 点击查看大图
将韭菜、火腿拌入碎鸡蛋中，加入盐、生抽、鸡精，拌匀。
步骤6/13 点击查看大图
案板上抹一层薄油，再次揉面，并将面分成小孩拳头大小的剂子，揉圆。
步骤7/13 点击查看大图
剂子擀成薄片，舀入一大勺馅料。
步骤8/13 点击查看大图
如图叠起。
步骤9/13 点击查看大图
叠成这样的方形褡裢状。
步骤10/13 点击查看大图
锅中放油，开小火，火烧面皮厚的那面朝下，放入锅中。
步骤11/13 点击查看大图
一面烙熟后，翻面。
步骤12/13 点击查看大图
出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-23

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