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青豌豆西兰花奶油浓汤的做法

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青豌豆西兰花奶油浓汤

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西兰花浓汤做过好多次，很喜欢但是一直也没有写方子，反正随便一搜到处都是。今天用青豌豆代替了土豆来增加汤的浓度，色调和口感上都更好啦，快来和我分享吧~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

西兰花一棵

、

青豌豆 150g

、

洋葱少许

、

牛奶 400g

、

淡奶油少许

、

盐少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
西兰花洗净切块，洋葱切碎。
步骤2/6 点击查看大图
锅内放少许盐，焯熟西兰花和青豌豆。
步骤3/6 点击查看大图
少许橄榄油爆香洋葱。
步骤4/6 点击查看大图
焯熟的西兰花留几个好看的小朵最后装饰用，青豌豆留几粒不打碎增加口感，剩下的洋葱碎加牛奶放入搅拌机打成泥。
步骤5/6 点击查看大图
打好的泥放入锅里小火加热，再放入牛奶和淡奶油调至喜欢的浓度，加入盐和白胡椒粉调味即可。
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取一只小碗，碗里放几粒青豌豆，盛入浓汤，用淡奶油装饰，再摆上一朵西兰花~还不错吧(^V^)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-23

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