海陆至尊披萨

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自己弄皮弄酱真的超费时间累人！不过味道不错，权当安慰了！而且自个儿做的酱健康！给家人吃安心~ 酱涂披萨上还多的放冰箱里还能拌意大利面吃哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

披萨饼皮: 黄油 40g

、

低筋面粉 60g

、

高筋面粉 140g

、

温水 110g

、

白糖 10g

、

盐 4g

、

耐高糖酵母 3g

、

披萨酱: 番茄 600g

、

洋葱 1个

、

肉糜 200g

、

番茄酱适量

、

黑胡椒粉一小勺

、

披萨草一小勺

、

罗勒一小半勺

、

肉桂粉一小半勺

、

盐一小勺

、

糖一勺

、

黄油 30g

、

披萨上的食材适量

、

马苏里拉芝士 150g

、

火腿适量

、

虾仁 8个

、

鱿鱼适量

、

玉米粒适量

、

肉类(随意) 适量

烹饪步骤

步骤1/10
555我没拍照！手写步骤吧希望看的懂
步骤2/10
先把做饼皮的材料混合(当然除黄油)，高筋面粉140g低筋面粉60g 糖10g 盐4g 酵母3g 水慢慢加，注意把盐和酵母分开放，隔的远点。(盐会让酵母失活)
步骤3/10
然后就是揉面！揉到快出膜时加黄油(黄油室温软化切小块直接揉进去)，然后揉到出膜，就可以静置发酵到2倍大时取出面团
步骤4/10
将面团挤压出气体，揉成圆。放着静置15分钟醒发后拿擀面杖擀成圆形，装披萨盘里。(我的是8寸披萨盘) 去掉多余的面团。在底部拿叉子戳出洞。烤箱发酵功能再发酵20分钟。
步骤5/10
发酵的时候，我们可以做披萨酱了。先准备食材，番茄先用热水烫个20秒好去皮，之后将番茄捣碎，洋葱切末。肉用绞肉机搅碎。
步骤6/10
平底锅里先放黄油30 g，把黄油加热至融化了，再加洋葱末，炒香之后放肉糜，炒到肉变白加番茄末，番茄酱，黑胡椒，罗勒，披萨草，肉桂粉。大火收汁后加糖和盐。
步骤7/10
这时饼皮也发酵好了，从烤箱中取出。将烤箱先预热150度。之后先放饼皮进去烤个10分钟。
步骤8/10
这时可以白灼一下放进披萨里的食材(鱿鱼，虾仁)了，加热至半熟取出。
步骤9/10
将烤好的面皮拿出涂上自制的披萨酱，铺上虾仁，鱿鱼，肉，火腿，玉米粒。上层撒上芝士。烤箱先210度预热，放中层烤15分钟。最后撒上点披萨草~就可以吃啦！
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成品~