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萝卜糕

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轩翔妈妈

萝卜糕，潮汕地区称之为“菜头粿” ，是中式传统的糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
粘米粉 170g
、
玉米淀粉 30g
、
白萝卜 300g
、
油 适量
、
盐 适量
、
白糖 适量
、
虾米 适量
、
水 300g
烹饪步骤
小贴士

1.粉浆中加水量很关键，水少了做出的萝卜糕太硬，水多了太软，口感都不好。 2.煎萝卜糕，要等蒸好的萝卜糕放凉后切小块，通常前一天晚上蒸出来，第二天早上或中午中小火用少许油煎到两面金黄。

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发布于 2015-01-23

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