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芒果千层的做法

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芒果千层

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今天突然很想做千层蛋糕，想着那黄灿灿的奶油果馅。。。于是，在把儿子送到幼儿园之后，顺便采购了小芒果回来，开始动手吧！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

千层饼皮

、

黄油 18g

、

糖粉 20g

、

鸡蛋 60g（大约一个）

、

牛奶 240g

、

低筋面粉 85g

、

内馅

、

淡奶油 250g

、

砂糖 50g

、

芒果肉 300g（量多少依个人喜好）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油融化加入鸡蛋、糖粉搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
加入牛奶、筛入低筋面粉搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
可能牛奶冷藏过的缘故，和黄油放一起搅拌后有些小颗粒，用粉筛过滤一下面糊。
步骤4/8 点击查看大图
冷藏过的牛奶加进去其实面糊不需要再放冰箱冷藏，直接用小不粘锅煎饼皮，一次一大汤勺，小火，转动锅子摊均匀，饼皮表面凝固稍煎即可，一张张叠放干净无水的盘里，不会粘连。
步骤5/8 点击查看大图
饼皮晾凉期间准备芒果肉。
步骤6/8 点击查看大图
淡奶油倒入无水无油的盆里，加入砂糖打发出现大纹路即可。
步骤7/8 点击查看大图
底下放一张饼皮，涂一层奶油，铺上芒果肉再铺一张饼皮，依次叠加，全部做好后放冰箱冷藏2小时。
最后一步点击查看大图
2小时后拿出切块享用吧！

小贴士

1.这个甜点其实难度不高，亲可以依个人喜好把芒果换成榴莲也很好吃。2.这个方子做一个六寸左右的可以，如果想做大的，方子量根据需要增加，我家锅有点大的，所以摊出来饼皮不多，层数也不是很高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-23

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