虾仁炒尖椒
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今天分享一道虾仁尖椒的做法,给虾仁上浆,肉质嫩,入口爽滑! 之前做过芦笋虾仁,是没有上浆,做法很简单,小伙伴们也可以参考 #芦笋炒虾仁#
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烹饪步骤
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步骤1/4
将虾洗净去头,剥皮,如果虾头部有红油保留,后背划一刀,不要划断,去掉虾线,加入盐,蛋清,玉米淀粉(少许)上浆腌制一会
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步骤2/4
尖椒或青椒切块,姜蒜切末
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步骤3/4
锅烧热放少许油,将上浆后的虾,划油捞出备用
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最后一步
锅中留少许底油,放姜蒜末爆香后,放入尖椒块翻炒,倒入大虾,加入少许盐,和蚝油调味即可
小贴士
1.如果虾仁不上浆也可,虾仁处理:将虾洗净,去掉虾头,虾皮,虾线,然后平底锅少许油,倒入虾翻炒变色后捞出备用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-23
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