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酱香烙饼の瑴妈私家的做法

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酱香烙饼の瑴妈私家

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每天，从美好的心情开始！烙饼材料 :面粉，鸡蛋，葱花，火腿肠，盐,自制花生香辣酱，生菜，香菜。加一碗自制的蜂蜜酸奶，是一份美味的早餐！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

鸡蛋 8个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把面放碗里,加少许水,用筷子搅拌均。
步骤2/8 点击查看大图
打入蛋继续搅拌均匀后，再加放火腿肠、葱花、盐。
步骤3/8 点击查看大图
把面糊搅拌均匀后，再慢慢地往面糊中加入水，边加边搅拌均匀。直到面糊成能流动的稀糊状。
步骤4/8 点击查看大图
锅预热后，用小勺加点油（不能多，能把锅底部均匀地抹一层油就好），在锅底抹均。
步骤5/8 点击查看大图
倒入拌好的面糊（不要太多了，我用汤勺舀了四勺正好一个饼）后，提起锅轻轻地转动，让面糊在锅底能厚薄均匀地形成圆形。
步骤6/8 点击查看大图
再用小勺舀一点点油，顺着锅浇在面饼的外层，轻轻地晃动锅，面饼会自然脱离锅底。
步骤7/8 点击查看大图
等饼的四周在锅底微微翘起，将饼翻一面，稍微等下，就OK起锅。
最后一步点击查看大图
再将面糊舀入锅里（不需加油），做第二张。重复5、6、7步骤。火候控制在中小火。

小贴士

面粉一般用中筋或高筋粉。花生香辣酱的材料：辣椒粉半碗、孜然粉一汤勺、花生米半碗（炒熟，研末）、玉米油、生抽酱油、细沙糖、盐。 1、先把辣椒粉和孜然粉放碗里混合。 2、锅里倒入玉米油，加热后，倒入碗里，把辣椒粉浇透，再放二汤勺生抽酱油混均。 3、等晾了，再把花生末加入碗里，边拌边继续浇油，直至油完全浸没。 4、待酱晾透后装瓶随进取食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-23

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