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卤面（超好吃哦！）的做法

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卤面（超好吃哦！）

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切墩(初级)

五花肉适量

、

长豆角适量

、

黄豆芽

、

老抽

、

蚝油

、

八角

、

盐

、

大葱

、

生姜

、

大蒜

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料
步骤2/10 点击查看大图
豆角切段，五花肉切片，姜蒜切片！
步骤3/10 点击查看大图
热锅凉油，油热后放切好的五花肉，炒变色后放葱姜蒜，八角，然后倒老抽，料酒，盐，酱油稍微多放一些，一会加水颜色会变淡！然后翻炒均匀
步骤4/10 点击查看大图
加入切好的豆角和豆芽，翻炒几下再加一点盐，（因为一会加水味道会变淡，所以盐稍微多放些），再倒入一点酱油和蚝油，继续翻炒！
步骤5/10 点击查看大图
然后，加水，水的多少根据面的多少来添加，要刚好把面都蘸完是最好的，水不要太多，不能超过菜，水烧开后，尝一下咸淡，淡的话，再加点盐，这样一会面才会有味道！
步骤6/10 点击查看大图
水开后灭火，然后，把菜拨一边，把蒸好的卤面用筷子一点一点夹出来，蘸进汤里，这样会入味哦！
步骤7/10 点击查看大图
再这之前，准备一个空盆，把蘸好的面放进盆里，然后再用筷子拌几下，把锅里的菜倒进碗里
步骤8/10 点击查看大图
接下来，把面铺在锅里，记住是一层面，一层菜的铺上去，这样一层一层的铺，味道会进去！然后再蒸10分钟左右就好啦！蒸好后，别急着接锅盖，稍微闷两分钟味道会更好哦！接下来就可以吃饭喽
步骤9/10 点击查看大图
满满一大锅
最后一步点击查看大图
做好啦！很香吧

小贴士

卤面我买的是蒸好的面条，所以不需要回家再蒸，这样节省时间，大家如果买的是生面需要回去先蒸一下，然后倒点香油拌匀哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-22

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