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红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）

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A+100%（益瑄）

第一次发操作，希望大家多多指教，这条鱼24斤，选用中间一段，感谢俺姐夫提供食材～
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
鲢鱼 3-4斤
、
葱姜蒜 各5克
、
香叶 两片
、
八角 两个
、
花椒 2-3克
、
干红辣椒 4-5个
、
淀粉 若干
、
熟猪油 二两
、
豆油（炸鱼用） 500克
、
老抽，生抽，老醋，绵白糖，白酒 各3克
、
盐，味精，香油 依个人口味（味精香油一般我不放）
烹饪步骤
小贴士

选用活水食材最好，这条鲢鱼出自水质优良的水库

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-22

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