豆瓣酱蒸五花肉
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步骤1/8
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五花肉切块,起油锅两面煎一下,捞起
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步骤2/8
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碗底放豆腐干或千张都可以,我放的是两支小冬笋切成片。
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步骤3/8
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放上煎过的五花肉,爱吃辣的可以放上辣椒,料酒适量淋上去,两分钟后倒掉料酒。
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步骤4/8
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上锅中火蒸一个小时。
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步骤5/8
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一小时后放上豆瓣酱,酱本身很咸、鲜,也有点甜味,所以不用再放其他调味料了继续中火蒸半小时,半小时就可以吃了,香香的,油而不腻。
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步骤6/8
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冬笋吸入五花肉的油和豆瓣酱的香味,咬一口爽口。
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步骤7/8
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五花肉蒸了一个多小时,吸取冬笋的鲜味和豆瓣酱的香味,咬一口酥酥的入口即化,一点都不油腻,有这样的菜下饭,可以再多吃一碗。
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最后一步
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豆瓣酱蒸五花肉简单吧,要是蒸子排更加好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-22
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