无糖无油酸奶减肥蛋糕
想要吃减肥蛋糕自己是可以做的
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步骤1/9
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你要让所有的材料准备好 两个干净无油无水的容器(这点很关键)
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步骤2/9
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将蛋白先隔出来
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步骤3/9
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将60g低筋面粉筛过的100g酸奶1g盐 还有蛋黄混合
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步骤4/9
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大致成为这个样子
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步骤5/9
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打发蛋白 我的方法很简单 5g玉米淀粉40g木糖醇混合均匀 分三次加入蛋白中 打至成为这个样子就好了 拉住来蛋白是直的 不会弯
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步骤6/9
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随便拿出来一点蛋白液搅拌均匀 这是牺牲的蛋白 然后再拿出3分之一的搅拌(这是个核心搅拌方法很重要 将三分之一的蛋白液放在中间 右手用塑料铲从蛋白液中间向底部劈开左手扶着盆子逆时针转)再取出三分之一继续 再继续 直到拌匀
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步骤7/9
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倒入6寸的模具中 轻轻的在桌子上敲几下 有气泡产生 放入预热160℃的烤箱 在烤箱的底盘放上水 把蛋糕放在中层烤架上烤160℃30分钟
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步骤8/9
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好了之后放冷取出(上面有洞是我有叉子扎的)
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最后一步
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随便你装饰 我用了80g酸奶与草莓酱搅拌涂抹 其实你可以根据自己喜欢随便装饰
好多朋友用电动打蛋器打完后有许多的残留物在上面 ……你可以将它调到1慢慢从容器中提起就不会有问题了 !
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-22
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