超简单美味的日式炸鸡块
很喜欢深夜食堂这部片,一个小餐馆,一个仁爱的老板,一群可爱的食客,人生百态,不过如此。难忘每种味道背后的故事,自己遵照电视老板教的,试试非常不错,大家做起来吧。
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步骤1/8
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鸡腿去骨,洗干净,切大块备用。
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步骤2/8
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加适量姜末、蒜末、料酒/米酒、盐、一点糖、胡椒粉,适量香油(也可不放)一起拌匀,腌制30分钟或以上。
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步骤3/8
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准备炸之前,在腌制好的鸡块里加入蛋液,适量淀粉。
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步骤4/8
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淀粉和蛋液混合成粘稠即可。
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步骤5/8
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油温烧热后转小火,慢慢下入鸡块炸至两面焦黄,乘出控油。
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步骤6/8
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开到大火,油温稍高,再把之前炸熟的鸡块倒入锅里大火复炸。鸡块炸至两遍外皮才会酥脆。
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步骤7/8
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外焦里嫩,配啤酒,清酒,香!
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最后一步
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香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-22
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