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手绘糖霜饼干的做法

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手绘糖霜饼干

浏览 18.6万 · 收藏 1896 · 学做 20

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一块饼干弄了一下午我也是醉了~不谈口感，糖霜饼干的装饰性还是很强的套上一个美美的透明塑料袋可以保存很久。

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1小时以上 | 切墩(初级)

消化饼干一块

、

蛋白 18克

、

糖粉 70克

、

柠檬汁 1克

、

翻糖膏适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋白加糖粉加柠檬汁打发到可以拉出小弯钩的状态这个时候的糖霜是比较浓稠的状态，流动性不好，在使用时可以分出一部分再加入一点点柠檬汁调合到想要的稀稠度
步骤2/9 点击查看大图
擀一块翻糖膏切出和饼干同大的圆度用糖霜粘合在饼干表面
步骤3/9 点击查看大图
事先剪出龙猫的轮廓放在翻糖表面用黑色的色素在翻糖表面描出轮廓
步骤4/9 点击查看大图
在翻糖上打出底稿
步骤5/9 点击查看大图
龙猫的色调很简单只需要黑白灰三色所以在调整好稀稠度后留一部分白色备用加入一点黑色素调出灰色装入裱花袋中再加入黑色素调成黑色装入裱花袋备用
步骤6/9 点击查看大图
用黑色先勾出龙猫轮廓稍等一会儿再在周围填入白色糖霜
步骤7/9 点击查看大图
依然是等待一会儿再填入灰色部分然后就是等待糖霜凝固
步骤8/9 点击查看大图
装饰在周围的叶子我用的是翻糖原色翻糖膏加入色素调成想要的颜色我的大部分时间都用在这了饼干小叶子就要更小只能按出一个花型再分割成五瓣，做了一半的时候顿感自己手太欠了~
最后一步点击查看大图
用剩余白色糖霜把叶子蝴蝶结都固定在饼干周围黑色的煤炭君是用剩余的糖霜挤上的再用白色霜上眼睛~完成了，很有成就感

小贴士

饼干我用的现成的当然自己烤就更好了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-22

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