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豆腐布丁的做法

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豆腐布丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

内酯豆腐一盒

、

牛奶 200ml

、

淡奶油 100ml

、

细砂糖 50g

、

抹茶粉 3g

、

草莓粉 3g

、

吉利丁 2长片

、

蜜豆、曲奇碎、椰蓉、草莓果酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将吉利丁放在凉水中泡软备用
步骤2/8 点击查看大图
将牛奶、淡奶油和砂糖加入一个小锅中，加热至比手温微高，加入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁和砂糖全部融化关火备用
步骤3/8 点击查看大图
在一个大碗中加入半块内酯豆腐和抹茶粉，完全搅拌成均匀顺滑的的液体，加入之前准备好的牛奶液的一半，搅拌均匀后过筛备用
步骤4/8 点击查看大图
在布丁杯底铺一层蜜豆
步骤5/8 点击查看大图
倒入抹茶布丁液，在桌子上震两下震出大气泡，放入冰箱冷藏一夜至凝固
步骤6/8 点击查看大图
在剩下半块豆腐中加入草莓粉，搅匀后加入剩下的一半牛奶液，搅拌至顺滑后过筛，再把草莓布丁液倒入布丁杯，放冰箱冷藏至凝固即可～
步骤7/8 点击查看大图
最后在食用前撒上奥利奥碎或椰蓉、草莓酱即可～
最后一步点击查看大图
如果想做双层布丁一定要等第一层凝固后再加入第二层布丁液。在制作过程中牛奶过于冷却会使吉利丁析出，这时再次加热至吉利丁融化即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-22

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