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豆沙包的做法

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豆沙包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋小麦粉 250g

、

牛奶 130ml

、

盐 3g

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 30g

、

酵母 3g

、

黄油 30g

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
依次把牛奶，鸡蛋，盐，糖放进面包桶，接着面粉，最上面放酵母
步骤2/7 点击查看大图
选择低速和面5分钟，用快速和面面粉会飞。完了选择快速和面20分钟，此时面团还不能出膜，所以再一次选择快速和面20分钟（一共两次20分钟）
步骤3/7
选择酸奶程序，发酵50分钟
步骤4/7 点击查看大图
分成8个面团，醒发15分钟
步骤5/7 点击查看大图
用擀面杖擀平，包入豆沙馅，再擀平，中间用刀划三刀，不要划断了，包好后放烤箱发酵50分钟，烤箱90度预热5分钟，盘下放碗热开水，15分钟后换掉，再重新放两碗热开水进去，发酵至原来的1.5倍大就可以了
步骤6/7 点击查看大图
表面刷蛋液，180度烤20分钟左右，看自己烤箱功率
最后一步点击查看大图
一碗红豆三碗水，用电高压锅，选择豆程序，大概35分钟，压好后用料理棒搅碎，接着炒锅放少许花生油，倒入红豆沙，加入白糖，不断翻炒，感觉有点难炒的时候就好了，我这个有点干了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-21

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