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山药乌鸡汤的做法

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山药乌鸡汤

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进了冬天，母上大人的身体一直不好，家里还有点山药一直没吃，就买了只乌鸡给她补补身子，据说这是大补。

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1小时以上 | 切墩(初级)

乌鸡一只

、

山药适量

、

红枣五个

、

黄芪少许

、

姜适量

、

葱段适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/3
把买来的乌鸡解冻后剁开洗净，锅里放水烧开，焯一下，我觉得还有些不干净，就又焯了一遍。
步骤2/3
大葱切段，姜切片，红枣洗净。山药削皮洗净切小段。
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不锈钢锅中加水，放入除乌鸡外所有食材，水不要少，大火，水烧快开时放入乌鸡块，加盐，盖锅，开锅后改大火为小火，煲两个小时。锅用砂锅最好，我懒得弄砂锅，就直接用平常做棒子面粥的不锈钢锅。

小贴士

同学送了点自己做的密制黄芪，就顺手放了几片，可以不放。枣加的是金丝小枣，大枣的话两三个就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-21

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