苍蝇头
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今天和大家分享一道经典家常菜,超级下饭又可配粥拌面,烹饪简单,因里面的豆豉黑如苍蝇头因得此名,可不是真的有“苍蝇头”哦,做过的朋友很多都会喜欢上这道菜,赶快做起来吧!
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
蒜苔洗净去掉老根和蒜苔花切成小粒,猪肉切小丁(用猪肉馅也可以)小米椒切斜段,姜蒜切末
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步骤2/3
炒锅烧热倒油,放猪肉快速翻炒,待肉变色,加入料酒、生抽和糖翻炒均匀,盛出备用
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最后一步
炒锅中烧热加油,爆香蒜末、姜末、小米辣、豆豉,然后加入蒜苔粒翻炒,放入炒好的肉馅,翻炒均匀即可
小贴士
1.豆豉本身有咸味,所以就没有放盐,可以根据自己口味酌情添加
2.蒜苔,韭菜苔都很适合做这道菜
3.牛肉末,猪肉末皆可
4.调味时根据自己口味增添!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-21
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