巧克力纸杯蛋糕
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步骤1/12
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将蛋清和蛋黄分离。
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步骤2/12
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往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。
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步骤3/12
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分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。
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步骤4/12
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筛入可可粉与面粉。
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步骤5/12
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用橡皮刀轻轻翻拌匀均。
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步骤6/12
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将烤箱预热，180度预热10分钟。将蛋清打发。
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步骤7/12
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将1/3的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
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步骤8/12
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继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。
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步骤9/12
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将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。
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步骤10/12
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将面糊倒入纸杯模具里， 然后放入烤箱，180度上下火烤25分钟。
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步骤11/12
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淡奶油加细砂糖、可可粉打发至裱花状态。
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最后一步
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将奶油装入裱花袋中，用星形裱花嘴把奶油挤到纸杯蛋糕上，点上少许装饰糖即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-21
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