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忘不了的韩国味道~辣炒年糕的做法

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忘不了的韩国味道~辣炒年糕

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之前一段时间去了一趟韩国，在明洞一边逛街一边品尝当地的小吃。而这些小吃中自然是少不了辣炒年糕的了，年糕软软糯糯，配上红彤彤的辣酱，粘稠的汤汁热气腾腾，咕嘟咕嘟的冒着气泡~另外在明洞吃的那家辣炒年糕里面是有放豆皮的，豆皮大爱啊，对于不能吃辣的我都感觉是欲罢不能的美味！下面呢，我就为大家介绍一下辣炒年糕的居家做法！

食材清单加入采购清单

胡萝卜一根

、

金针菇一盒

、

魔芋丝一盒

、

年糕 2袋

、

蒜蓉辣酱适量

、

番茄酱适量

、

白砂糖适量

、

色拉油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将胡萝卜切条儿焯水，再将金针菇洗净后焯水备用
步骤2/5 点击查看大图
将魔芋丝洗干净备用
步骤3/5 点击查看大图
将年糕（我买的是紫薯年糕和南瓜年糕，因为颜色漂亮啊，也可以买普通的白色年糕，依据个人喜好）放入锅中，加水（水只要没过年糕即可），大火烧开，待水沸腾后转小火再煮2分钟即可，注意不要让年糕糊锅，如果在煮制过程中发现水少了可以适当少加一些水。
步骤4/5 点击查看大图
待年糕煮熟后立刻放入冷水中，这样年糕炒至出的味道才更加Q弹劲道。
最后一步点击查看大图
在炒锅里倒入少许色拉油，先将胡萝卜、魔芋丝、金针菇放入锅中翻炒，然后再放入年糕一起烹炒，放入年糕的同时少加一些水（一定不要加太多的水，这样汤汁就不粘稠了），最后放入蒜蓉辣酱和少许的番茄酱以及少许白砂糖，待汤汁变粘稠后即可出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-21

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