小雪人糯米糍
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步骤1/14
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30g黄油隔水融化成液体~加入240ml牛奶(正好一袋),加入40g细砂糖,混合均匀。
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步骤2/14
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糯米粉与玉米淀粉混合,将步骤1的液体分次加入~用筷子顺一个方向搅拌
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步骤3/14
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搅拌均匀无颗粒状态~保鲜膜密封,用牙签扎几个孔~锅内加水~上笼蒸25分钟左右(大火烧至水开,改中火蒸)
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步骤4/14
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蒸好后趁热顺一个方向搅打~盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-60分钟~
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步骤5/14
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冷藏的时候~我们将红豆沙分小团揉圆~备用
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步骤6/14
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冷藏后~取一小团糯米团加橘色色粉揉匀~因为比较粘手~又要照像我用保鲜膜帮忙揉的~
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步骤7/14
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同样方法揉红色的一小团
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步骤8/14
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取一小团白色糯米团揉圆按扁~手上弄得玉米淀粉防止沾手哈~
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步骤9/14
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放入一个红豆沙馅料~
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步骤10/14
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包好~滚圆即可~依次做好其它的~
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步骤11/14
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在糯米团表面有刷子刷层水(不要太多),放在椰蓉里滚一圈~
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步骤12/14
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俩个糯米团叠放在一起~用刚才橘色面团和红色面团分别搓出鼻子和围巾~点俩个芝麻做眼睛~
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步骤13/14
巧克力切小块~装一次性裱花袋~隔水融化~平铺一张保鲜膜~将裱花袋剪个小口~用巧克力画出帽子和树枝的形状~带凝固后装饰~这个忘了拍照~
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最后一步
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将凝固的巧克力帽子和树枝装饰小雪人即可~感觉萌哒哒的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-20
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