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猪肉大包

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香儿厨房

话说上次朋友送的我一只猪腿，一张猪腿皮被我做了皮冻，想做汤包的，最后还是决定做大肉包，大肉包冷了再蒸蒸口感要比汤包好多了，猪肉里面被我加了一些皮冻，刚出炉的时候最棒，咬一口里面的汤汁一不小心从指缝里流了下来
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中筋面粉 500g
、
猪肉末 500g
、
猪皮冻 100g
、
盐 4g
、
蚝油 30ml
、
老抽 15ml
、
鸡蛋 1个
、
料酒 15ml
、
葱花 10g
、
酵母 5g
烹饪步骤
小贴士

1.各种不同牌子的面粉吸水率也不同，加入水的时候最好留一口。 2.猪肉末里的调味料，各家的咸淡口味不同，调好之后先用一调羹进微波炉30秒后尝试味道再调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-20

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