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年夜饭必备—泰式冬阴功浓汤虾的做法

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年夜饭必备—泰式冬阴功浓汤虾

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我特爱吃冬阴功口味，每次喝汤都意犹未尽。这次做的冬阴功浓汤虾，味道比冬阴功汤更加浓郁，食材更加简单些。虾可选用任意品种，这不快过年了，选用虎头虾，个头大，做出来当年夜饭的一道菜那是很带感，有木有？一位一份，整个年夜饭都高大上起来。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

虎头虾 1只

、

冬阴功酱 1袋

、

红葱头半个

、

青红椒适量

、

鱼露少许

、

椰浆两勺

、

番茄 1个

、

柠檬几片

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
如图主料。本来想用牛油果做装饰，后来被闺女吃了…请各位忽略它。柠檬没买到青柠，普通柠檬替代
步骤2/13 点击查看大图
虾解冻，开背去虾线
步骤3/13 点击查看大图
洋葱，青红椒切碎，备好。
步骤4/13 点击查看大图
番茄用剪刀剪出莲花形状，多余部分一会儿用来熬汤汁
步骤5/13 点击查看大图
热锅凉油，油不要太多，温度五成就好
步骤6/13 点击查看大图
下入红葱，青红椒碎，炒香。大概五六秒就好
步骤7/13 点击查看大图
下入冬阴功酱，之前多余的番茄肉，炒四五秒就好。
步骤8/13 点击查看大图
加冷水，不要太多。加入两勺椰浆，干良姜片，一起熬制。
步骤9/13 点击查看大图
放入清理好的开背虎头虾一起煮
步骤10/13
捞出煮好的虾。汤汁留在锅里，勾芡。（先用冷水调好干淀粉）这一步没拍照，勾芡的时候要边倒入边搅拌
步骤11/13 点击查看大图
勾芡好的冬阴功浓汤里挤入适量柠檬汁，造型，摆盘，淋上浓郁的冬阴功汤汁即可。
步骤12/13 点击查看大图
近期都在准备年货，这才是第一波。浩润恒远微店，今年就要准备一顿有品质的年夜饭。
最后一步点击查看大图
这一堆年货，已经做了两啦。欢迎大家关注我的另外一道年夜饭必备菜---蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝http://www.douguo.com/cookbook/1107133.html

小贴士

冬阴功酱选用的丽尔泰，性价比高，味道也不错。这道菜及其配料正好用1袋的量来配比。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-20

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