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花生桃酥饼的做法

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花生桃酥饼

浏览 6.2万 · 收藏 891 · 学做 10

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这个减油加奶油的方子是我在去年做过最多次的饼类了，昨天做了花生味的也一样好吃哦，操作简单口感非常酥香，也可以换其他喜欢的果仁粉。发个方子给有需要的亲们参考参考吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 260g

、

玉米油 80g

、

细砂糖 70g

、

烤熟打碎花生粉 60g

、

淡油 50g

、

全蛋液 40g

、

泡打粉 1g

、

小苏打 1g

、

细盐 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取个打蛋盆放电子秤上倒入80g玉米油。
步骤2/9 点击查看大图
加入70g细砂糖、1g盐。
步骤3/9 点击查看大图
用蛋抽搅打均匀，倒入40g蛋液继续搅打至变色。
步骤4/9 点击查看大图
加入50克淡奶油搅打均匀。
步骤5/9 点击查看大图
加入60g花生粉搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
用手或者刮刀拌匀成团，不要过分揉面。
步骤7/9 点击查看大图
分16克一个面团用手心搓圆放烤盘内，用50克的月饼模来压。
步骤8/9 点击查看大图
用左手固定饼模下端，右手用力按压后轻推出来就成形了。
最后一步点击查看大图
烤箱预热10分钟后放入160度烤25分钟左右，后五分钟把火力降低些看上色具体情况后出炉。(具体时间和温度按自家烤箱调整)

小贴士

提前把花生米放烤箱150度15分钟左右，烤熟等凉透去红衣，取适量放料理机打碎备用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-20

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