五花肉炒羊杂
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步骤1/7
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羊杂凉水下锅,放八角,花椒煮十分钟。捞出空干。
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步骤2/7
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这里忘了拍五花肉,材料备齐。
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步骤3/7
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锅里放少许油,煸香姜蒜下五花肉煸炒。
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步骤4/7
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五花肉断生放羊杂葱,辣椒翻炒,下料酒,酱油继续炒至上色,
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步骤5/7
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在下胡萝卜,绿椒加少许盐,炒至蔬菜断生。
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步骤6/7
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加味精,翻匀。
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最后一步
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出锅装盘。
羊杂为阳性肉类,猪肉为阴性肉类。两种肉结合中和了双方的弊端。猪肉还能很好的吸附羊杂的膻味。很好的一种结合。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-20
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