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老北京炸酱面的做法

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老北京炸酱面

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉

、

干黄酱

、

甜面酱

、

绿豆芽

、

香菜

、

黄瓜

、

胡萝卜

、

黄花菜

、

面条

、

干豆腐

、

娃娃菜

、

鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
把一个鸡蛋打散，肉切沫，拿一个碗放入干黄酱两勺，甜面酱半袋，搅拌均匀，然后锅内放油，把鸡蛋摊八分熟盛出，在放油，油热把肉沫倒进去翻炒，翻炒变色捞出，锅内留油，再把调好的酱倒入，再把鸡蛋和肉沫倒入，什么调味料都不要放，出锅后，锅刷干净加一点水把胡萝卜和豆芽抄一下，分开抄，水开一分钟捞出即可，在放水煮面，这时把配菜都切丝就可以了，面要用凉开水过两遍，捞出放入自己喜欢的菜就哦了！

小贴士

拉面或者手擀面都可以，但是千万不要用挂面！配菜也是根据自己的喜好，喜欢吃什么就放什么！不必要这么麻烦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-20

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