飘香葱姜鸡
这道菜很适合上班族,不需要太复杂的工序,也不需要太多的食材和调料,不到半小时就能端出这飘香的美味。鸡肉选用比较嫩的仔鸡或者三黄鸡,用油最好是色拉油,菜籽油和橄榄油的味儿都太大了,会让鸡肉的香味打折扣,整个过程中都不要加水,保证原汁原味。
67克
104克
9克
937
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
用了半只鸡,差不多两人分量吧。把鸡洗净,宰成小块。
-
步骤2/8
点击查看大图
生姜切成片,香葱保留长段,也可以完全不切断。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅里倒入色拉油,油要没过锅底,比平时炒菜用油要多。
-
步骤4/8
点击查看大图
油热后,放入一把香葱、姜片,炒出香味。
-
步骤5/8
点击查看大图
把鸡肉放入锅里拌炒,等到鸡肉变色后,加入3汤匙生抽,1汤匙料酒,拌炒后盖上锅盖。
-
步骤6/8
点击查看大图
不加一滴水,盖上锅盖焖15分钟左右。
-
步骤7/8
点击查看大图
揭去锅盖,放入一汤匙蚝油,加少许的盐,口味清淡者亦可不加盐了。捞出香葱和姜片,锅中加入湿淀粉,大火收汁。最后再撒上一些新鲜葱段。
-
最后一步
将鸡块盛出。最好能盛入烧热的砂锅,比较保温。
最好用不粘的锅来烹饪,铸铁锅容易粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-19
葱姜鸡的其他做法
葱姜鸡的相关分类
葱姜鸡的相关推荐
-
口水鸡
30653110人看过 -
葱油蒸鸡
2467403人看过 -
秘制新疆大盘鸡
10090283人看过 -
红烧鸡块
2146459人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1443856人看过 -
红烧排骨
29463477人看过 -
鸡公煲
2289791人看过 -
小鸡炖蘑菇#做道好菜,自我宠爱!#
4066617人看过 -
电饭锅版盐焗鸡
13812293人看过 -
糖醋排骨
754761人看过 -
板栗烧鸡
15320844人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
456819人看过