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生巧克力的做法

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生巧克力

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小嶋老师经典的生巧克力，相信很多朋友都做过吧～

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1小时以上 | 切墩(初级)

法芙娜牛奶巧克力 135g

、

法芙娜黑巧克力60%以上均可 25g

、

淡奶油 83g

、

黄油 8g

、

水诒 8g

、

法芙娜可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
巧克力切碎，淋入淡奶油，黄油和水诒一起放入
步骤2/8 点击查看大图
隔热水融化，水温不能太高，会油脂分离
步骤3/8 点击查看大图
融化至顺滑状
步骤4/8 点击查看大图
容器可以选择这种长方形的乐扣盒，内侧铺锡纸或油纸都可以
步骤5/8 点击查看大图
融化的巧克力液倒入盒中，冷藏过夜
步骤6/8 点击查看大图
取一张油纸，筛上可可粉
步骤7/8 点击查看大图
将凝固的巧克力倒扣在撒了可可粉的油纸上，表面再筛一层可可粉
最后一步点击查看大图
用热刀切成合适的大小～10-15度的室温保存即可，筛了可可粉的生巧最好在三天内食用完～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-19

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