年年有余山楂糕
从厨友花儿萝卜处学来的，造型吸睛！颜色喜庆！更可作为春节餐桌上的抢手菜品哦！
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步骤1/9
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准备新鲜山楂洗净
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步骤2/9
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去核
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步骤3/9
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去核山楂加冰糖和水放入锅中，中火煮
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步骤4/9
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期间不断用勺子搅拌，并将山楂碾碎，熬至粘稠
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步骤5/9
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关火后，过滤（我用的是面筛）
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步骤6/9
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鱼胶片用凉水泡软
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步骤7/9
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过滤掉泡鱼胶片的凉水，将软化的鱼胶片放入锅中，小火融化
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步骤8/9
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将一部分山楂汁倒入融化鱼胶片中搅拌，混合后一起倒回剩余的山楂汁中，倒入模具（模具里刷些玉米油之类味淡的油）
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最后一步
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冰箱冷藏4个小时以上取出脱模
1.放入模具前在模具中刷层玉米油好脱模；2.模具用小号的，我的是中号的，家中最大的盘子都装不下；3.山楂汁倒入模具时，将模具放在盆或碗上以固定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-19
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