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烤肉的做法

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烤肉

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孩子们总是馋外面卖的烧烤串，那来路不明的肉，黑乎乎的油让人看着恶心，所以就常用这种方法烤点里脊或者五花肉给孩们解馋。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉

、

生菜

、

烧烤酱

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪里脊剔除筋膜洗净。我浸泡了半小时，以便泡去血水
步骤2/6 点击查看大图
切下约一厘米厚的一片，要切段肉的纤维。就是从肉的纹理方向相反的地方下刀切。然后用刀背拍，竖着拍，再横着拍，图上我一次拍了两片。
步骤3/6 点击查看大图
拍好的，也可以直接切片，我个人感觉这样拍成大片煎的时候好操作
步骤4/6 点击查看大图
两面涂抹烧烤酱，煨上二十分钟。
步骤5/6 点击查看大图
生菜洗净用咸盐水泡泡备用
最后一步点击查看大图
取平底锅烧热放油开煎，两面翻着煎，约四五分钟就熟了，火小些，人别离开，有烧烤酱容易糊锅，因为一个人在厨房所以烤的过程没有办法拍照。亲们谅解。其实很简单也很好做。只是我不会装盘，餐具也不讲究，不是个细致的女人，图片看起来没那么漂亮。但口感还是受到80.90.00后们的欢迎的。

小贴士

火小点就行，灶台前别离开人，得看着，别糊了，里脊肉有点费油，五花不吃油，反倒能煎出来油。就是溅油溅得厉害。要防烫伤。也可能是我家煎锅有点浅的原因。烤完肉清理灶台是件麻烦事

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-19

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