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西班牙豌豆奶油浓汤简单经典漂亮健康四人份的做法

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西班牙豌豆奶油浓汤简单经典漂亮健康四人份

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豌豆汤来源于西班牙。是我喜爱的汤之一。豌豆含赤霉素和植物凝素等，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。豌豆汤可与面包搭配做简单早餐或者晚餐。也可以做正餐里的一部分。四人份是餐厅的分量，是标准的西餐汤盘不是很多，可以根据个人的喜好按比例加减材料就好。不喜欢黄油的话，可以用一点普通的油煎洋葱，或干炒面粉，然后直接加入碗豆浆。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

去皮鲜豌豆 500g

、

法棍（可不用） 1个

、

洋葱一片

、

面粉 30克

、

黄油 20g

、

淡奶油 20g

、

鸡汤或者普通水 700ml

、

盐 3g或随个人口味

、

培根或香肠少许

、

淡奶油（最后装盘用） 20g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
去皮新鲜豌豆，或者普通的鲜豌豆开水烫一下，把皮剪个小口，用手一挤，就能把皮去掉。放入搅拌器，加入500毫升鸡汤或水打成浆。留十几粒豌豆不打成浆，备用。
步骤2/4 点击查看大图
把法混切成8个薄片，刷一层黄油，不刷也行。放入150度预热好的烤箱，黄油朝上，上火烤两分钟。金黄色就好。用锅烤黄也可，黄油朝下。培根或香肠切成细丝，不放油，放在锅里烤焦。待用。
步骤3/4 点击查看大图
把黄油放入锅内煎洋葱片，出香味后转成中火，放入面粉，把面粉炒成金黄。之后倒入打好的碗豆浆。再加入200毫升鸡汤或水。放入淡奶油搅拌均匀。放入十几粒备用的豌豆。不停的满满搅拌。不喜欢黄油的话，可以干炒面粉，然后直接加入碗豆浆。
最后一步点击查看大图
等汤开锅冒大泡以后汤就好了。豌豆汤装入碗里以前，把洋葱捞出扔掉。放入盐搅拌均匀。把豌豆汤盛入碗内，放入5克淡奶油，一些烤焦的培根或香肠丝，和烤好的面包片。汤就可以喝啦！

小贴士

豌豆汤可与面包搭配做简单早餐或者晚餐。也可以做正餐里的一部分。四人份是餐厅的分量，是标准的西餐汤盘不是很多，可以根据个人的喜好按比例加减材料就好。

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发布于 2015-01-19

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