香芹薯条炒牛肉
中午跟宝宝两个人在家,没有下楼买菜。打开冰箱,还有一块牛肉,一把香芹,一个彩椒,一个红薯,一条带鱼,。。正好,可以出两盘菜,宝宝最爱吃红烧带鱼,而我,就吃牛肉将就吧。 第一次突发奇想,把作为主食的红薯当菜跟牛肉一起炒,感觉味道很美妙。我净挑红薯吃了。牛肉倒吃的少。吃惯了素食,真的对肉越来越没兴趣了。
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步骤1/5
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牛肉顺着纹理切丝,芹菜切段,红薯去皮切条,彩椒切丝,姜切丝
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步骤2/5
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牛肉加1汤匙蚝油,1汤匙生粉,半茶匙盐,1汤匙生抽,半汤匙老抽,抓匀,腌制十分钟入味。
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步骤3/5
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炒锅,适量油,把红薯条煎一下,断生,表面形成一层硬皮。香芹也煸一下出香味即可出锅。
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步骤4/5
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炒锅,多点油,爆香姜蒜,下入牛肉打散炒至变色。倒入彩椒,红薯条,香芹翻炒均匀。出锅前洒上适量黑胡椒。
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最后一步
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味道真不错,特别是红薯。
牛肉炒的时间不要太长,不要炒太老。腌制的时候也不要太久。十分钟左右即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-19
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