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抹茶千层蛋糕的做法

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抹茶千层蛋糕

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这款蛋糕是我偶然优酷搜到的，一直想做千层蛋糕，但是我芒果过敏，榴莲加奶类食品又会产生毒素，于是做了这一个，我第一次做并不成功，这是一个日本教学视频，所以我只是简单翻译，有什么不对的地方还希望大家多多提意见

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 200ml

、

糖 50g

、

抹茶粉一瓶勺

、

无盐黄油 10g

、

果酱 80g

、

淡奶油 200ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，将黄油融化，我自己做的不是很成功，于是借用了视频截图。
步骤2/9 点击查看大图
将面粉，糖，抹茶粉混合过筛
步骤3/9 点击查看大图
缓慢加入牛奶，充分搅拌
步骤4/9 点击查看大图
加入鸡蛋，继续搅拌，搅拌好后加入黄油，继续搅拌
步骤5/9 点击查看大图
将搅拌好的面糊过筛，然后冷藏一小时
步骤6/9 点击查看大图
这时将80g果酱与淡奶油混合，打发，如果不喜欢果酱也可换成15g糖，打发结束后冷藏
步骤7/9 点击查看大图
将冷藏的面糊取出，在平底锅中涂一点黄油，然后倒入适量面糊，不能加入太多，摊成薄饼
步骤8/9 点击查看大图
摊这样大概10～12枚，咱们这个方子就是12枚左右的量
最后一步点击查看大图
薄饼冷却后，就一层薄饼，一层打发好的奶油组合，组合好继续冷藏1小时左右，拿出来切块，这时融化一点白巧克力也可用炼乳，涂在最上层，撒上一点抹茶粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-19

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