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费列罗巧克力的做法

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费列罗巧克力

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费列罗其实是一款品牌，但是几乎成了榛子巧克力的代表名称了。这次给大家推荐的这款自制费列罗，就是非常适合自己在家中来制作的一款榛子巧克力，它的味道和口感相比起外面买的更加纯正一些，当然要想做得好还是需要多加练习了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

法芙娜巧克力原料 150克

、

法芙娜巧克力粉 20克

、

可可百利巧克力薄脆 20克

、

众地焙烤榛子仁碎 80克

、

众地焙烤榛子仁 30个

、

nutella榛果巧克力酱 80克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
榛果粒烤过，150度五分钟。
步骤2/12 点击查看大图
榛果烤过后切碎。
步骤3/12 点击查看大图
巧克力原料隔水融化。
步骤4/12 点击查看大图
可可薄脆加入可可粉待用。
步骤5/12 点击查看大图
榛果巧克力酱室温放置至微软。
步骤6/12 点击查看大图
巧克力磨具消毒洗净后晾干。
步骤7/12 点击查看大图
薄脆、可可粉加入榛果酱搅拌混合。
步骤8/12 点击查看大图
舀一小团到小勺上，包进一颗榛子，放入冰箱冷却10-15分钟。
步骤9/12 点击查看大图
隔水融化的巧克力原料中拌入榛子碎末。
步骤10/12 点击查看大图
磨具中倒入1/3巧克力榛果混合浆液，再放入一颗冷却后的榛子内芯，之后再用浆液铺满磨具后冰箱冷藏即可。
步骤11/12 点击查看大图
冷藏2个小时后从磨具中取出。
最后一步点击查看大图
用纸包好或者放到盒里即可。

小贴士

浓郁的榛果和巧克力复合香味，榛果一定要多多的。既有酥脆又有细滑在内的多层次质感。不油腻，苦甜味适中。最好的原材料，价钱和口感成正比。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-19

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