豆鼓蒸干鱼仔
还记得豆鼓鱼罐头么？俺老妈仿那个罐头而来，如今有了孩子教会我。下饭或做零食吃都不错
-
步骤1/10
点击查看大图
先说一下，最近学做鱼，买了市场上各种鱼仔用平底锅伺候，所以本菜谱出现各种鱼仔乱入，看官们不要意外哈：）目前三种鱼，这种鱼做出来味道最合我意。言归正传：鱼腌盐入味，煎鱼，稍微煎硬一点，蒸出来鱼肉才紧实，有嚼劲。
-
步骤2/10
点击查看大图
煎鱼
-
步骤3/10
点击查看大图
还是煎鱼
-
步骤4/10
点击查看大图
材料：煎好的鱼，大量豆鼓（这次少了，木有库存了），辣椒粉（多少随意，不吃辣的省略），姜片，大蒜子少量（可不要，豆鼓味很重，大蒜味被覆盖了）。
-
步骤5/10
点击查看大图
大量油烧热，大蒜子姜先入油锅，再入豆鼓，在这里没加盐，我这个豆鼓咸，接下来还放酱油啥的也是咸，鱼仔本就有咸味
-
步骤6/10
点击查看大图
辣椒粉入锅，小火（怕糊了），加入酱油（个人口味而定，料酒蚝油生抽随意哈）
-
步骤7/10
点击查看大图
煎好的鱼仔铺碗底（其实大鱼也可以）
-
步骤8/10
点击查看大图
油锅炒好的豆鼓调料铺上面，即可上锅蒸。我图省事，电高压锅煮饭一起蒸了。蒸的次数越多，豆鼓香越入味，鱼骨都能一起吃下肚，但是蒸多了次数，怕蒸汽到碗里太多。
-
步骤9/10
点击查看大图
这次的油放少了。
-
最后一步
点击查看大图
油多豆鼓不能太少，才够味儿。这份比前面那份要好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-19
豆鼓蒸干鱼仔的其他做法
豆鼓蒸干鱼仔的相关分类
豆鼓蒸干鱼仔的相关推荐
-
胡萝卜肉末粥
155221人看过 -
四季豆胡萝卜饼
161565人看过 -
辣椒干鱼
53698人看过 -
能干三碗饭的鱼香肉丝
1057400人看过 -
玉米碜面
34980人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌绿豆芽
1662776人看过 -
素水饺（韭菜鸡蛋虾皮）
276821人看过 -
清炒绿豆芽（附炒豆芽不出水的方法）#春天不减肥，夏天肉堆堆#
272374人看过 -
一块钱的早餐❗️荷包蛋清汤面
1100498人看过 -
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！
26204442人看过 -
胡萝卜瘦肉粥
27756人看过 -
家常下饭菜【红烧腐竹】
3735629人看过
