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酸奶面包的做法

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酸奶面包

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高筋面粉 500g

、

原味酸奶 240g

、

温水 140g

、

盐 4g

、

糖 80g

、

酵母 5g

、

黄油 30g

、

鸡蛋一个(用蛋液来刷面包的表面)

烹饪步骤

步骤1/8
１、因为忘拍原材料和过程图了，大家用文字慢慢理解一下吧~我是个懒人，即使做面包，也尽量化繁为简，所以我用面包机揉面，用和面程序揉了２次：把除黄油外的材料放到面包桶里，按下和面程序，剩下的时间，想干嘛就干嘛去吧，把事情都交给面包机吧~
步骤2/8 点击查看大图
这是揉了一次的面团，比较湿、柔，这个时候把黄油包到面团里面，再次按下揉面程序。
步骤3/8 点击查看大图
发酵好的面团，用手指按一个洞，面团不再反弹，这种状态就已经发酵好了。
步骤4/8 点击查看大图
按和面程序让面团挤出气泡，几分钟即可。
步骤5/8 点击查看大图
分成9份，搓成圆形，放入已放油纸的烤盘
步骤6/8
烤箱设置热风程序，烤盘放中层，下面放一碗热开水，上下温度150度，二次发酵30分钟
步骤7/8 点击查看大图
快烤好时，建议守在烤箱旁，观察上色情况(这个懒还是偷不得的),烤了20分钟后穿上手套把烤盘拿出来，在面包表层刷上一层早就准备好的蛋液，再送回烤箱，烤多5分钟(这个时间一定要灵活一点，视自家烤箱温度而定)。
最后一步点击查看大图
面包出炉了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-18

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