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巧克力夹心抹茶蛋卷的做法

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巧克力夹心抹茶蛋卷

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10~30分钟 | 配菜(中级)

色拉油 50g

、

牛奶 80g

、

低筋面粉 60g

、

鸡蛋 4个

、

糖 100g

、

巧克力 20g

、

抹茶粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将色拉油和牛奶混合，煮至沸腾，倒入20g糖
步骤2/12 点击查看大图
筛入混合的抹茶粉和低粉，迅速搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
然后加入蛋黄搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋清先加入20克砂糖打发至起细泡沫，然后分两次加入各30克砂糖，打发至提起三角状。
步骤5/12 点击查看大图
取三分一打发好的蛋白加入抹茶面糊里，拌匀，不要打圈搅拌，要上下拌匀，以免泡沫消失
步骤6/12 点击查看大图
将拌匀的蛋白面糊浆倒入剩下的蛋白里，上下拌匀
步骤7/12 点击查看大图
因为没有油纸，所以直接在烤盘上抹点油，倒入混好的面糊
步骤8/12 点击查看大图
放入烤箱，烤大概20分钟左右
步骤9/12 点击查看大图
烤好之后，到在架子上，然后抹上你喜欢的夹心。
步骤10/12 点击查看大图
融化好巧克力，然后均匀地抹在蛋糕上
步骤11/12 点击查看大图
可以借助保鲜袋把蛋糕卷起来
最后一步点击查看大图
巧克力夹心抹茶蛋卷就这样出来啦…香浓的巧克力，遇上松软的抹茶蛋糕～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-18

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