素食美味『营养全素打卤面』
这款全素面条卤的做法是从奶奶那里学的,她老人家已经不在了,每次做都会陷入深深的思念。虽然看上去十分朴素,但味道很是正点,谁试谁知道哦~健康营养又快捷易做,冬季暖身必备哦!
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步骤1/8
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处理食材:蔬菜类的就是洗洗切切啦~木耳泡发去根撕成小块,豆腐切块,鸡蛋打散炒熟备用。食材可以任意搭配,挑自己喜欢又适合炖煮的蔬菜就可以了,注意营养搭配就再好不过了~
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步骤2/8
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葱切小段。喜欢香菜的可以切点香菜碎,最后洒在碗里,不喜欢可以不要。
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步骤3/8
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葱下入锅内爆香,然后按成熟难易度依次加入锅中翻炒,不好熟的就先炒。
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步骤4/8
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食材翻炒片刻后加入适量生抽,和一茶匙豆瓣酱,翻炒均匀。
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步骤5/8
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加入清水,多加些。煮沸后加入易熟易碎的食材:南瓜和豆腐。加盖中小火炖煮十分钟。等待的时间就可以煮面了。
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步骤6/8
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食材已经软烂入味了,尝下味道,如果觉得不够咸就加点盐。
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步骤7/8
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最后加入鸡蛋,用筷子夹散,小心翻拌均匀后略煮一两分钟就可以关火啦。
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最后一步
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成品
各种食材的量自己控制,喜欢豆腐的呢就可以多放豆腐,喜欢土豆的那就多切点土豆,还可以换成其他适合炖煮的蔬菜,比如豆角、胡萝卜之类的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-18
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