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红烧狮子头芋头版的做法

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红烧狮子头芋头版

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想做红烧狮子头，就网罗了些狮子头菜谱需要的食材，上面好像有个叫做马蹄的是什么食材？额从来都木有听过也木有见过，家里呢也没有莲藕，就用芋头来充数，味道也是杠杠滴～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 350g

、

芋头四分之一个

、

生姜几片

、

大葱适量

、

鸡蛋一个

、

食盐一勺多点点

、

十三香适量

、

鸡精少许

、

胡椒粉少许

、

冰糖几颗

、

八角一个

、

老抽少许

、

生抽少许

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉洗净去猪皮
步骤2/13 点击查看大图
五花肉切片切丝剁碎，大葱剁碎，生姜剁碎。
步骤3/13 点击查看大图
加入少许白酒老抽十三香胡椒粉鸡精一勺多点食盐，还有一个鸡蛋！
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
芋头切片切条剁碎
步骤6/13 点击查看大图
把芋头碎分次加入
步骤7/13 点击查看大图
拌匀
步骤8/13 点击查看大图
加入适量生粉，没有可以加玉米淀粉，搅拌均匀，团成大圆团，大火烧油至七八成热，小火炸至金黄有外层焦黄脆皮，捞出控油！
步骤9/13 点击查看大图
呵呵～肥嘟嘟的(^_^)
步骤10/13 点击查看大图
煮汤备用
步骤11/13 点击查看大图
平底锅留少许油，放入冰糖，小火融化！
步骤12/13 点击查看大图
加入八角辣椒生姜片，翻炒下加入开水，然后再放入狮子头，大火煮开小火焖煮半小时以上。
最后一步点击查看大图
把煮好的狮子头装盘，锅里的汤汁加入提前备好的水淀粉勾芡厚汁，均匀地淋在狮子头上面，然后再撒上些葱绿碎或是韭菜碎！嘿嘿

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-18

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