家常菜之适合冬天的凉拌菜
这道菜传统的做法是,白菜心和胡萝卜切丝,用热水烫一下,放点蒜泥、香油、盐,喜欢酸口的在放点醋,一拌就是一盘我们这里家喻户晓的“货菜”。我上传的是更改版的,都可以一试
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步骤1/6
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白菜心切丝,焯水,放热水里一烫要马上捞出,捞出过凉水
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步骤2/6
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胡萝卜切丝,也焯一下水,过凉水
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步骤3/6
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豆花用温水泡开
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步骤4/6
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粉丝用剪刀剪的短点,用热水泡软,过凉水
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步骤5/6
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锅里放油,油热放干辣椒就成辣椒油,稍微放凉后将所有食材放入、再放点醋和盐
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最后一步
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搅拌均匀,装盘OK
我这是基本一盘的用量,实际操作可以根据情况来定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-18
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