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腌咸蛋的做法

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腌咸蛋

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在食物安全出現危机的今天，能自己动手的就自己动手吧。比如做腊肉腊肠、做面包蛋糕什么的，可能包裝不出色，但吃得放心呀。小時候妈妈自己腌咸蛋，那种味道让人念念不忘。那还等什么，自己动手吧~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸭蛋 16只

、

盐 200g

、

五十五度二锅头二两

、

保鲜膜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲜鸭蛋洗淨晾干
步骤2/8 点击查看大图
准备好食盐和高度白酒。我选的是五十五度二锅头
步骤3/8 点击查看大图
将白酒和盐倒出备好，鸭蛋在酒里浸泡一会
步骤4/8 点击查看大图
把泡了酒的蛋沾一圈食盐，然后用保鲜膜包好
步骤5/8 点击查看大图
做好的样子
步骤6/8 点击查看大图
把它们装入瓶子里，密封，置阴凉处。一个月后开吃
步骤7/8 点击查看大图
这是上次成功的尝试。蛋黄油亮，蛋白又不会太咸，好美味
最后一步点击查看大图
蒸熟的样子，诱人吧！

小贴士

鲜鸭蛋洗淨后—定要晾干。最好在酒里泡上两分钟~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-18

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