20150118家常菜
第二次学做菜
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步骤1/8
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淘米,用一小锅和漏斗漏出淘米水,不要直接在电饭锅内胆淘米,淘米水洗菜。少许胡萝卜和西红柿切丁,直接码到米上。煮饭。
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步骤2/8
取猪肉,解冻后,切肉。注意大拇指蜷缩,左手类似握拳,小心划伤,右手食指发力切出肉块。洗锅后把肉倒入锅中,加水,油烟机打开,点火烧开,呈白色后滤出,倒出浮油。
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步骤3/8
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将肉码入电压锅中。切块:橘皮,八角,花椒,茴香等佐料,放入。倒入较多酱油,少许盐,搅拌。煮肉。
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步骤4/8
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洗盘子,几个菜几个盘子。萝卜切片,码放进盘子。柚子侧面切几块,方便剥开,取2瓣摘出果肉码进盘子,柚子皮码在盘子一边。取香蕉码进盘子。取苹果切片,码进盘子,中间果核扔掉。取藕一节,洗净,切片,码进盘子,倒入适量蜂蜜,均匀倒入。以上放入蒸锅,点火。
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步骤5/8
洗锅。淘米水洗青菜,扯去根部,洗净泥土。滤出放到漏盆,再清洗1-2次。切百叶丝和莴苣丝,倒入锅中加较多水煮开,用漏勺滤出,码进盘子。洗锅。
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步骤6/8
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点火,锅干了以后倒入食油。青菜放入,从最近的方向倒入,背对自己以免溅油。加水翻炒,防止粘锅。盖上锅盖,1分钟后加少许盐。翻炒几下出锅,洗锅。
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步骤7/8
锅开后,加入油,百叶莴苣。加水翻炒,直接加少许盐,翻炒出锅。洗锅。出锅直接倒入盘子。
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最后一步
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整理,做饭过程中有水随时擦干。洗碗。盛饭,取蒸锅的菜。清盘后盘子叠好送厨房。洗碗,洗好后擦干入柜。
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发布于 2015-01-18
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