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凉拌猪皮冻的做法

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凉拌猪皮冻

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪皮两片

、

盐适量

、

炒花生适量

、

香菜随意

、

生抽一汤匙

、

蒜泥适量

、

苹果醋适量

、

豆浆机一台（这个一定要有）

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
猪皮从市场买回家后去毛，去肥肉，洗干净放入高压锅加水和一汤匙料酒，上火压至猪皮熟软，拿出再次去干净肥肉，切丝，放入豆浆机，按米糊档，完成后等凉了放入擦了油的模具，静放一晚上便可成品。
最后一步点击查看大图
猪皮冻切片装碟，香菜切小段放在猪皮冻上，花生压碎吹去皮放在香菜上，备一小碗倒入生抽、苹果醋、喜欢辣的可以加入辣椒酱，起油锅炸香蒜泥倒入小碗，待油冷后倒在猪皮冻上，O k ！如果再有炒白芝麻粉就十全十美了!

小贴士

辅料一定在冷的时候才能倒在猪皮冻上，热热倒下去猪皮冻会溶化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-18

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