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广东早茶必备—马拉糕的做法 点击查看大图

广东早茶必备—马拉糕

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广东人喜欢喝早茶,和亲戚朋友围在一起,吃吃点心,品品茶,真实非常休闲自得,其实马拉糕是大家都非常熟悉的点心,几乎每次喝茶都会叫一份,尤其是小朋友就更加喜欢了,马拉糕虽然其貌不扬,但是香甜的滋味和柔软的口感实在是难以拒绝。 话说马拉糕其实是一个舶来品。它来自于马来西亚,后变成了粤式茶楼中的传统点心,口感松软味道香甜,是男女老少都很容易爱上的一款糕点。别看马拉糕看起来与普通蛋糕相差无几,其实做法很不一样。 可能有人会问,为什么有些马拉糕是黄色的,有些是咖啡色的,那是因为用的糖不一样,咖啡色的用的是红糖,味道和颜色都非常浓郁,我个人更喜欢吃咖啡色的马拉糕,甚至能吃出一点巧克力的味道呢~
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

ps 泡打粉起到让马拉糕膨松的作用,不可以不加; 但是泡打粉的分量很重要,加多了会让马拉糕很苦,影响口感。 泡打粉一般为面粉量的2%-3%,最好用不含铝的质量稍微好一点的甜味泡打粉。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-01-18

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