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奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法

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奥利奥抹茶芝士蛋糕

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抹茶的苦涩融合奥利奥的香甜，再配以芝士的浓郁，三重口感不论让爱芝士还是爱抹茶的你一尝倾心，配上一杯暖茶或咖啡，这香浓的诱惑更势不可挡～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250g

、

细砂糖 50g

、

抹茶粉 10g

、

玉米淀粉 15g

、

牛奶 60g

、

鸡蛋 2个

、

朗姆酒 15ml

、

香草精 1.25ml

、

奥利奥夹心饼干 130g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将奥利奥装入保鲜袋中，用擀面棍压成饼干碎
步骤2/15 点击查看大图
饼干碎倒入碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
将饼干碎倒入6寸活底模具，用勺子压平，放入冰箱冷藏固定
步骤4/15 点击查看大图
奶酪切小块，将盆放于热水中软化，加入鸡蛋和糖用打蛋器搅打均匀
步骤5/15 点击查看大图
加入玉米淀粉和抹茶粉，拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
倒入牛奶搅拌
步骤7/15 点击查看大图
加入朗姆酒和香草精
步骤8/15 点击查看大图
将奥利奥饼底拿出，外层可以先包好锡纸，为水浴法烤制做准备
步骤9/15 点击查看大图
倒入奶酪糊
步骤10/15 点击查看大图
烤盘里注水，到蛋糕的三分之一处，放入预热到150度的烤箱，上下火，烤1小时左右
步骤11/15 点击查看大图
烤至蛋糕表面不流动即可，拿出冷却，等凉透后再脱模
步骤12/15 点击查看大图
脱模的时候可以用热毛巾包在蛋糕模外层，受热后更易分离
步骤13/15 点击查看大图
摆盘装饰
步骤14/15 点击查看大图
厚厚的饼底
最后一步点击查看大图
配上一杯桂花茶，加上淡奶油，赞～

小贴士

个人喜欢略苦的抹茶味，所以减少了糖的份量，不喜欢苦苦的，可以酌量增加10-15克糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-18

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