剁椒蒜蓉蒸鲈鱼
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喜欢吃鱼但少在自家弄，一是觉得调料过于复杂弄着麻烦，二是鱼大人少吃不完，随着体重飙升，意识到养身重要，猪肉少吃鱼肉跟上，清蒸简单易做，同时为了兼顾四川人口味，于是乎这道剁椒蒜蓉蒸鲈鱼就应运而生啦！
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鲈鱼
1条一斤二两左右
烹饪步骤
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步骤1/5
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准备材料，蒜剁蒜蓉，老姜切片切丝，香葱切段，剁椒三勺备用
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步骤2/5
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鲈鱼收拾干净切花刀，加入料酒、姜片、葱段码味半小时左右
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步骤3/5
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蒸锅烧水，水开后放入码好味的鲈鱼入锅清蒸，十分钟左右，视鱼大小而定
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步骤4/5
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炒锅上火，倒入适量食用油加热
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最后一步
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起锅倒掉多余汤料，放上姜丝、葱段、蒜蓉、剁椒，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油上桌
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-17
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