西兰花炒肉片煲
西兰花营养丰富,还具有防癌、解毒、抗癌、利尿、美容等功效。常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。 西兰花无论烩,炒、白灼都好吃,今晚做了一盆肉片炒西兰花,家里的吃货都说好吃,肉片滑嫩、西兰花爽脆!有菜有肉可以少做一道菜。
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步骤1/17
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瘦肉洗净切片,用碗盛起,加入姜丝。
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步骤2/17
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调入酱油、鸡粉、淀粉,少许白糖搅拌均匀。
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步骤3/17
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倒入少许料酒,再次搅拌腌制片刻。
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步骤4/17
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西兰花用剪刀剪开小朵,在盐水里浸泡片刻,洗净捞起。
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步骤5/17
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沥干水。
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步骤6/17
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胡萝卜去皮,切刀花片。
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步骤7/17
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干葱头去皮切片。
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步骤8/17
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烧开一锅水,放下西兰花焯至9成熟。
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步骤9/17
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捞起快速用凉水冲泡一下。
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步骤10/17
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热锅,下葱片爆香。
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步骤11/17
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倒下腌制好的肉片,翻炒片刻。
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步骤12/17
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加入胡萝卜片继续爆炒。
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步骤13/17
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倒入蚝油。
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步骤14/17
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调入少许盐。
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步骤15/17
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倒进西兰花翻炒均匀即可。
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步骤16/17
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铲起,装盆~
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最后一步
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成品~
西兰花用盐水浸泡可以更好清洁以及逼出花朵内的小虫。肉片先腌制片刻,加上淀粉可以保持肉质嫩滑。西兰花焯熟后倒入肉片中翻炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-17
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